08.01.2025
«Кинолекторий»
8 февраля в 14:00 в Кинолектории состоится лекция «Кодекс гурмана».
Приглашаем вас на лекцию, которая состоится в рамках параллельной программы к выставке «Кодекс гурмана».
Каждый из нас по-своему гурман. Трудно представить человека, сердце которого не забьется усиленно при виде аппетитного блюда или снеди для его приготовления. Николай Борисович Юсупов, как человек разносторонних интересов и пристрастий, любил хороший стол, любил принимать гостей и радовать их вкусной едой. Для того, чтобы соответствовать требованиям здорового питания, стандартам русской и французской кухни, в библиотеке князей Юсуповых было собрано большое количество книг по кулинарии, вошедшее в отдельный шкаф (236 книг).
Пролистывая кулинарные книги той эпохи, невозможно удержаться от желания попробовать эти шедевры поварского искусства. Прекрасно изданные – в кожаных переплетах, с цветной «мраморной бумагой» форзацев, иллюстрациями, дающими представление о предметах кухонной утвари того времени, используемых продуктах, правилах разделки, традициях проведения званых обедов, книги открывают перед читателем целый мир старинной кухни и здорового питания эпохи. Это не только кулинарные пристрастия князя, но и правила этикета, а также кодекс поведения за столом. И, конечно, иллюстрации, прекрасно сохранившиеся с тех времен, позволяющие надолго запомнить образ приглянувшегося блюда, чтобы воспроизвести его на своей современной кухне.
Книги написаны старинным русским языком, который нам очень хотелось донести до слушателей. Переводы с французского мы старались выполнить с учетом языковых реалий эпохи. Очень надеемся, что лекция понравится, и Ваш притаившийся глубинный гурман заявит о себе в полную силу и будет следовать рекомендациям и традициям, заложенным в книгах библиотеки усадьбы «Архангельское».
Лектор: Татьяна Шокун, хранитель музейных предметов
Продолжительность: 60 минут
Для посещения лекции необходимо приобрести билет на сайте или в кассах Музея.
билеты на лекцию
Билет на лекцию не дает право прохода на территорию Музея. Для прохода на территорию Музея-заповедника необходимо приобрести входной билет в Парк.
Удобный вход и бесплатная парковка находятся у Входа №3 (Святые Ворота), платная парковка расположена у Входа №2. Справки по телефону +7 (498) 568-95-80
До встречи в Музее-заповеднике «Архангельское»!